sabato 22 marzo 2014

TARTELLETTE alle FRAGOLE e LIMONCELLO

Ingredienti: 290g farina OO, 400g zucchero, 100g burro, 2 uova, 12 fragole affettate, 1 bustina di gelatina in polvere, 350ml latte, 150ml limoncello 
Inserire nel mixer 250g di farina, 130g di zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e 1 uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in 12 parti di uguale peso e rivestire 12 formine in silicone per tartellette, risalendo lungo i bordi; adagiare sulla pasta della palline di ceramica e cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Nel frattempo preparare la crema sbattendo l'uovo rimasto con 200g di zucchero, unirvi la farina avanzata, e il latte intiepidito con il limoncello; cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando. Quando si addenserà, abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 2 minuti. Togliere la crema dal fuoco e farla intiepidire, mescolandola spesso. Suddividere la crema nei gusci di pasta, livellare bene e proseguire la cottura in forno per altri 5 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare le tartellette su una gratella. Distribuire sulle tartellette le fragole. Mettere in un pentolino la gelatina in polvere, unirvi lo zucchero rimasto, e gradatamente 250ml d'acqua, mescolando. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, e cuocere per 1 minuto; lasciare raffreddare per 2 minuti, mescolando, quindi distibuire uniformemente la gelatina sulle tartellete. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e mettere le tartellette in frigor, fino al momento di servirle in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST LA FANTASIA IN CUCINA SI TINGE DI GIALLO: IL LIMONCELLO di LE RICETTE DEL BIMBY E . . . MOLTE ALTRE! in collaborazione con CAPRI PIU'.
http://lericettedelbimbyemoltealtre.blogspot.it
http://www.capripiu.com

13 commenti:

  1. Quando compro le fragole le provo subito !!!:)
    Bacioni e buon we

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  2. Sono deliziose.. e molto belle anche da vedere.. baci e buon w.e. ;-)

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  3. deliziose e perfette,felice serata

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  4. Mmmm..le fragole..buooone.. :P
    Baci cara

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  5. ho giusto un bel po' di fragole lo provo proprio deve essere un dolcetto delizioso !!!baci carissima

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  6. Ciao Simona! grazie per aver scelto di partecipare al nostro contest...mi incuriosisce la tua crema al limoncello...in bocca al lupo !*Cri* & Sarah
    PS: ti ricordo il mi piace alla pagina fb di Capri più è obbligatorio

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  7. Mhm ma sono buonissime!!! complimenti, ottimo dolcetto che fa molto primavera!

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  8. Nella loro semplicità sono sempre le migliori.

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  9. Deliziose! L'accoppiata fragole-limoncello è proprio azzeccata ;)

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  10. il limoncello da un bel sapore in più alle fragole

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  11. OTTIMO DOLCETTO, IN BOCCA AL LUPO PER IL CONTEST. CIAO SABRINA

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  12. Wow ... crostate perfette!
    Adoro le fragole!
    Buona fortuna per il concorso!

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