domenica 2 marzo 2014

RISOTTO di CHAMPIGNON allo ZAFFERANO

Ingredienti: 200g funghi champignon affettati, 80g cipolla tritata, 350g riso carnaroli, 150g vino bianco, 1lt brodo vegetale, 1 bustina di zafferano, 120g crescenza a tocchetti, olio, sale
Rosolare i funghi con la cipolla in 2 cucchiai d'olio per 5 minuti, salare, unire il riso e farlo tostare 3 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo caldo; riportare a bollore e cuocere il risotto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire lo zafferano sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda, aggiungere la crescenza, mescolare bene il tutto, spegnere il fuoco, mettere il coperchio, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST RICE BLOGGER 2014 di RISATE & RISOTTI.
http://ricecontest.blogspot.it

16 commenti:

  1. Ai risotti non si dice mai dino, almeno io e questo è un classico buonissimo! Un bacione e buona domenica cara!

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  2. complimenti, deve essere buonissimo!!!!
    Mi farebbe piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

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  3. Si no lleva carne estupendo. Porque el traductor esta fatal :(
    Un saludito

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  4. Risotto anche tu!!!! ottimooooo... .-) baciotti e buona domenica

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  5. Buono,il risotto è sempre ben accetto da tutti,felice serata

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  6. Risotto meraviglioso! Bella e seducente foto!
    Baci

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  7. Pero qué maravilla de risotto que nos has preparado, te ha quedado perfecto.

    besos

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  8. il mio risotto preferito... squisito...

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  9. Buonissimo il risotto! adoro sia i funghi che lo zafferano!!

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  10. mmm ma che bontà! Proverò anche io a sfumare con il vino :) buona serata
    Anna

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  11. Il risotto rimane sempre il mio piatto preferito ...ciao mia cara buon inizio settimana

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  12. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee...........puoi partecipare con tre ricette

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