lunedì 17 marzo 2014

PANINI al MIELE e NOCI

Ingredienti: Ingredienti: 300g farina O, 200g farina integrale, 300ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 40g miele di acacia, 10g sale, 100g noci tritate grossolanamente
Sciogliere la pasta madre con il miele nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane. Aggiungervi le farine, le noci e per ultimo il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e con le mani infarinate dividerlo in 10 parti di uguale peso; formare delle palline ovalizzate e adagiarle ben distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 4 ore. Cuocere i panini, con una ciotola d'acqua posta sul fondo del forno, in forno già caldo a 200° per 16 minuti, girando la teglia a metà cottura. Mettere a raffreddare i panini su una gratella, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PANISSIMO di ... INDOVINA CHI VIENE A CENA? e BREAD & COMPANATICO, ospitato dal blog IL CASTELLO DI PATTI PATTI.  

17 commenti:

  1. devono essere golosiiiiii ....mi piacciono un sacco !!!!baci cara

    RispondiElimina
  2. ciao, in questa cucina non ci si ferma mai! e per oggi abbiamo anche il pane....senti me ne metti via qualcuno che passo a prenderli? sei davvero super, poi la combinazione miele e noci è fantastica, li voglioooooooo!!!!
    Coscina di pollo

    RispondiElimina
  3. che belli, la combinazione miele e noci è perfetta! buon lunedi'!

    RispondiElimina
  4. Quante bel pane che mi stai mandando... bellissime queste pagnottelle, grazie!!!! Un bascione!!

    RispondiElimina
  5. Adoroi panini così!!!! baciotti e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  6. che meraviglia Simona!!rustici e golosi!!buona settimana,carissima ^__^

    RispondiElimina
  7. Pensali con un po' di burro e marmellata......mmmm

    RispondiElimina
  8. Una coccola golossissima!

    RispondiElimina
  9. dei gran bei panini gustosi miele e noci danno un ottimo sapore

    RispondiElimina
  10. semplicemente meravigliosi!!!! brava ;)

    RispondiElimina
  11. Quante buone cose riesci a fare con la tua pasta madre!!!
    Sei un mito Simo!!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  12. che idea favolosa questi panini! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  13. Buonissimi questi! adoro il pane con le noci!!

    RispondiElimina
  14. ...miele e noci...un connubio perfetto!...ottimo nel pane!!!

    RispondiElimina