mercoledì 12 marzo 2014

LASAGNE al SEDANO RAPA e SALSICCIA

Ingredienti: 5 fogli di pasta fresca per lasagne (250g), 650g sedano rapa tritato grossolanamente, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 60g di cipolla tritata, 150ml vino bianco, 50g burro, 70g farina O, 700ml latte, 150g grana grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale
Rosolare la salsiccia con la cipolla in 1 cucchiaio d'olio per 5 minuti, a fiamma vivace; aggiungere il sedano rapa, lasciare insaporire 2 minuti, quindi diluire con il vino, salare, pepare, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sciogliere il burro, unirvi la farina mescolando velocemente, diluire con il latte, aggiungere una presa di sale, insaporire con una bella grattata di noce moscata e mescolando portare ad ebollizione, quindi spegnere il fuoco. Confezionare le lasagne, formando 5 strati, alternando in una pirofila unta, i fogli di pasta, il condimento al sedano rapa, e il grana. Condire l'ultimo strato con un filo d'olio, e cuocere le lasagne in forno già caldo a 200° per 30 minuti; lasciare riposare fuori dal forno 5 minuti, prima di porzionare le lasagne e servirle in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST LE NOSTRE RADICI di ACQUA & MENTA.

http://www.acquaementa.com

10 commenti:

  1. Questa si che ė una bellissima idea per il sedano rapa!

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  2. Lasagnette invernali, per chi segue davvero le stagioni! Aggiungo subito alle ricette partecipanti!!

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  3. Bella idea! Da provare! In bocca al lupo per il contest
    Paola

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  4. Hanno un aspetto proprio gustoso!!!

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  5. il sedano di rapa in questo vestito gustoso non lo avevo mai visto, complimenti

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  6. Che bella idea usare il sedano rapa! Sembrano deliziose!

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  7. non ho mai usato il sedano rapa,prepararci delle lasagne è ardito,complimenti

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  8. Mmmmmh squisite!Grazie al delicato aroma del sedano rapa e alla golosità della salsiccia!Brava come sempre cara un bacione

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  9. È la prima volta che sento del sedano rapa!!!! Scopro sempre cose nuove qui da te !!
    Le lasagne sono ottime !!!
    bacioni

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  10. hanno un aspetto delizioso!!

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