sabato 26 ottobre 2013

TIMBALLINI di ZUCCA e TALEGGIO

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 200g zucca a cubetti OrtoRomi, 50g grana grattuggiato, 100g taleggio a cubetti, 200ml passata di pomodoro, 500ml brodo vegetale, noce moscata, 1 rametto di rosmarino, olio, sale
Rosolare la zucca con il rosmarino, in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti, unirvi il riso, farlo tostare 2 minuti, quindi diluire con il brodo bollente. Correggere di sale, riportare a bollore e cuocere per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, eliminare il rosmarino, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, aggiungere il grana, mescolare e lasciare intiepidire. Unire il taleggio, mescolare bene il tutto e suddividere il composto in 6 stampini di silicone per timballini, compattando bene con il dorso di un cucchiaio. Cuocere i timballini in forno già caldo a 200° per 10 minuti; lasciare riposare 5 minuti fuori dal forno, quindi capovolgerli su un piatto da portata. Adagiare su ogni timballino 1 cucchiaio di passata di pomodoro calda, e servirli subito in tavola.
Questa ricetta la dedico a ORTOROMI, le verdure fresche pronte da cuocere.
http://www.ortoromi.it

13 commenti:

  1. Che meravigliosa bontà!!
    Sempre bravissima Simo!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  2. cara, ma che belli e buoni!!! adoro la zucca che con il taleggio è la morte sua.
    Bravissima!
    Coscina di pollo

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  3. Meravigliosi! Buon we. =)
    Daniela

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  4. Molto appetitosi, zucca e taleggio insieme sono perfetti!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni...

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  5. bravissima simo... golosissimi e monoporzione come piacciano a me:* un abbraccio:**

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  6. piccolini piccolini ma golosissimi!!! complimenti davvero

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  7. At this hour you're making me hungry, i love them I just want to take a bite!

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  8. Zucca e taleggio sono le golosità mie preferite!

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  9. Wow che meraviglia, zucca e taleggio mi sa che stanno proprio bene insieme! :)

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  10. ma questi sono un bijoux!!!! mmm buona Domenica

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  11. Zucca e taleggio sono un binomio vincente!!! Bravissima!!! Annoto e metto in pratica :)

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  12. Ciao cara!
    Per te un regalino ... lo trovi da me :)
    Ciauuu

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  13. Ma che buona questa ricetta cara speedy,un bacio e buona domenica ;-)

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