giovedì 22 agosto 2013

CROSTATINE alle PESCHE e AMARETTI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 130g zucchero di canna, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore all'amaretto, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g confettura di pesche agli amaretti (la mia), 150g pesche a dadini, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l'uovo, il liquore e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, tirarne una parte in una sfoglia dello spessore di 1/2cm e ritagliare 6 fiorellini con un coppapasta, mettendoli da parte. Dividere la pasta rimanente in 6 parti di uguale peso, con i quali foderare 6 formine di silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare sul fondo la confettura, porvi sopra al centro i fiorellini di pasta e attorno le pesche a dadini. Cuocere le crostatine in forno già caldo a 180° per 25 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Servire in tavola le crostatine cosparse con lo zucchero a velo.

19 commenti:

  1. E questa volta mi dai la buonanotte, con queste crostatine da sogno. Pesche e amaretti è un connubio davvero speciale, avvolgente come la tua cucina :) TVTB

    RispondiElimina
  2. Ma sai che ancora non ho assaggiato una opesca quest'anno? solo fichi e melone mi sa, e le crostatine con la pesca mi piacciono un sacco! Me le hai ricordate, brava

    RispondiElimina
  3. che meraviglia queste crostatine!!! ciaooooo

    RispondiElimina
  4. Ho ancora un barattolino di marmellata alle pesche e amaretti...le provo!!! :-)

    RispondiElimina
  5. Ne faccio di simili anch'io, proprio a monoporzione come le tue, sono davvero deliziose :)
    Buona giornata

    RispondiElimina
  6. Ciao carissima:-) Ecco un altra delizia per attentare alla mia "dieta" ma si, ormai la provo e poi la inizio:-) Baci.
    Sara

    RispondiElimina
  7. Cara Speedy,
    che torta meravigliosa, io amo le ricette contenenti pesche.

    baci

    RispondiElimina
  8. ottime crostatine, idea fantastica, bravissime e buona serata

    RispondiElimina
  9. Ahhh ma allora ti diverti proprio a fare le crostatine? Sono buonissime anche queste, bravissima!

    RispondiElimina
  10. buonissime queste crostatine ! la marmellata di pesche e amaretti mi ha tanto incuriosita , penso che la proverò.
    baci

    RispondiElimina
  11. pesche e amaretti sono proprio un abbinamento vincente...buoneee!!

    RispondiElimina
  12. Mmm..abbinamento strepitoso,brava!!!!
    Bacii

    RispondiElimina
  13. amaretti ,marmellata di pesche mmmmmm devo provare assolutamente grazie amica

    RispondiElimina
  14. Un'accoppiata fantastica!
    ti stringo!
    Val

    RispondiElimina