lunedì 3 giugno 2013

TORTA FARCITA al MASCARPONE e FRAGOLE

Ingredienti: 400g zucchero, 2 uova, 100ml latte, 70ml olio di semi, 220g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40g cacao in polvere, 40g gocce di cioccolato fondente, 250g mascarpone, 50g farina di cocco, 150g fragole frullate, 7 fragole
Sbattere 200g di zucchero con le uova, a crema gonfia e spumosa; unirvi l'olio, il latte, la farina setacciata con il cacao e il lievito, le gocce di cioccolato, e amalgamare bene il tutto. Versare l'impasto in uno stampo di silicone dai bordi alti, del diametro di 20cm; cuocere in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare il dolce nello stampo, quindi capovolgerlo su una gratella. Nel frattempo sbattere il mascarpone con lo zucchero rimasto, incorporarvi il cocco (serbandone 1 cucchiaio raso) e le fragole frullate, mescolando; coprire e mettere in frigor per 1 ora. Tagliare la torta in orizzontale, formando 2 dischi di pasta; farcire con metà della crema, distribuirvi metà del cocco rimasto, ricomporre il dolce e spalmare la crema rimanente sopra la torta, distribuendo il cocco tenuto da parte. Decorare con le fragole e riporre in frigor per almeno 2 ore. Togliere la torta dal frigo 40 minuti prima di servirla in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONCORSO A SCUOLA DI CIOCCOLATO CON PATRIZIO di TURISTI PER CASO.
http://turistipercaso.it

16 commenti:

  1. Che tortona golosissima Simo, mi ci vorrebbe per addolcire questo lunedì :) Un bacione, buona settimana

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  2. Mmmm..buonissima adesso ne mangerei una bella fettona!!!!

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  3. Fantastica questa torta la farcia è buonissimaaa,bravissimaaaa^_^

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  4. Che bella Speed...una torta deliziosa!

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  5. Abbiamo fatto entrambe torte con frutta e mascarpone!!!! La tua crema rosa è adorabile! :-)
    Ciao e buon inizio settimana :-)

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  6. Mi piace tantissimo la tua torta e in bocca al lupo per il contest!

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  7. Mascarpone e fragole sono un abbinamento perfetto... il risultato finale non può che essere eccelso!

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  8. Ma che spettacolo! Lo so, sono ripetitiva, lo dico spesso....ma mi viene spontaneo quando vedo le tue ricette! =)
    Daniela

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  9. è stupenda... favolosa, golosa...

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  10. l abbinamento fragole-mascarpone è un qualcosa di *_* bravissima cara! :*

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  11. Mamma mia quanto è golosa, ottimo abbinamento mascarpone e fragole! Un abbraccio!

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  12. Wow ... bella e deliziosa torta, complimenti!

    Baci

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  13. Stupenda, golosa... manca solo l'assaggio!!

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