domenica 30 giugno 2013

INSALATA di POLLO e FARRO nel MELONE

Ingredienti: 2 meloni piccoli (1.5kg), 250g farro integrale Ecor "i Subito Pronti", 250g petto di pollo, 130g yogurt al naturale (il mio), 20g senape, sale, pepe, olio
Grigliare su una piastra rovente il petto di pollo, da entrambi i lati, per 20 minuti; lasciarlo raffreddare, quindi tagliarlo a dadini. Lessare in acqua bollente e salata il farro per 15 minuti; scolarlo e passarlo sotto il getto di acqua fredda.Tagliare i meloni a metà, eliminare i semi e svuotarli con uno scavino, tenendo solo la polpa di 1 melone, e mettendo da parte le 4 ciotole ricavate. Riunire in una capiente insalatiera il farro con il pollo, il melone a dadini. Condire con lo yogurt, la senape, 3 cucchiai d'olio, insaporire con una presa di pepe e correggere di sale, mescolando bene il tutto; mettere in frigor per almeno 4 ore. Servire l'insalata di pollo nelle 4 ciotole di melone tenute da parte.
Questa ricetta la dedico a ECOR, PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI.

http://www.ecor.it/it/

17 commenti:

  1. Bella presentazione, meravigliosa insalata!

    Baci, grande domenica!

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  2. Ciao Speedy.. ho fatto qualcosa di molto simile ma senza farro un paio di sere fa.. Mi piace molto anche la tua versione.. bacioni

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  3. originale questa idea del pollo e del melone ma mi piace

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  4. Ciao Carissima,buona domenica e complimenti per questa deliziosa e fresca insalata,mi piace!!! :-)
    Ciao a presto un bacione

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  5. Proprio curiosa ed interessante questa ricetta!!!

    Not Only Sugar

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  6. Ma che ideona!!! E' davvero interessante e originale :-)
    Già pollo e farro in insalata mi piacciono, ora tu ci hai aggiutno l'idea del melone, sia come ingrediente che come "contenitore": bravissima Speedy!

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  7. brava interessante preparazione e soprattutto presentazione, buona domenica

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  8. Quanto è originale questo "piatto" speedy! bravissima!

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  9. buonissima la ricetta bellissima la presentazione ! Complimenti!
    baci!

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  10. che bella quest'insalata nel guscio... bravissima!

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  11. Ma che ideona!!
    Bravissima Simo!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  12. Molto stuzzicante l'idea del pollo e melone e anche molto carina la presentazione!! Ciao!

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  13. troppo bella presentata cosi....ciao cara

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  14. Che bel piatto la presentazione è davvero originale e la ricetta fresca e intrigante ;)brava!!!

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  15. Grazie per le sempre tue ottime proposte!
    a presto
    amelie

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