giovedì 9 maggio 2013

TORTA di FRAGOLE PROFUMATA d' ARANCIA

Ingredienti: 400g fragole tagliate a metà, 3 uova, 500ml latte, 300g zucchero, 1/2 cucchiaino cannella in polvere, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml succo d'arancia, 50g semolino, 100ml olio di semi, 150g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale
Prendere 1 uovo, separare il tuorlo, metterlo da parte, e montare a neve densa e soda l'albume con un pizzico di sale; coprire e metterlo in frigor fino all'utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le 2 uova con 200g di zucchero, diluire con l'olio e il succo, incorporarvi la farina setacciata con il lievito, e versare l'impasto in una tortiera rivestita di cartaforno, livellando. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione il latte con lo zucchero restante, la cannella e la scorza d'arancia, unire a pioggia il semolino, mescolando, riportare a bollore e cuocere per 2 minuti, sempre mescolando. Togliere dal fuoco, incorporarvi il tuorlo tenuto da parte, lasciare intiepidire e unirvi l'albume montato a neve, amalgamando bene il tutto. Versare  il composto sulla base cotta, livellare, adagiarvi sopra in cerchi concentrici le fragole, distribuirvi lo zucchero a velo e proseguire la cottura in forno per altri 25 minuti.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST COLORI IN CUCINA di PAN & MARMELLATA.

http://www.panemarmellata.com

24 commenti:

  1. Ciao Simo, vorrei tanto una fetta di questa squisitezza per consolarmi...mi sono sparite tutte le foto dal blog... =(((
    Daniela

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  2. Mi piace!!!!!!!fragole e arancia stanno proprio bene assieme. Proprio ieri ho incominciato a fare il pieno di fragole che mi piacciono tanto. A presto Azzurra

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  3. Che spettacolo di crostata Simo, quel ricco ripieno mi piace un sacco. Baciotti, buona giornata

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  4. mmm che fame ora ci vorrebbe proprio una bella fetta di questa torta golosissima^_^

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  5. ottima la torta.Una fetta in questo momento non mi dispiacerebbe.

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  6. Aspettami che arrivo x colazione....

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  7. gnam.. anch'io per colazione!!! ;D

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  8. simo bella io già vado matta per le fragole... se poi la torta è profumata all'arancia con quel retro gusto di fruttato è da svenimento! meravigliosa:*

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  9. Sembra così soffice! Mamma solo a guardarla ti viene l'acquolina in bocca! Slurp!

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  10. Mmm... posso unirmi anche io per la colazione?

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  11. Che meraviglia di torta, adoro le fragole, complimenti!!!

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  12. Ma che meraviglia...Super deliziosa!!!

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  13. Buonissima,fragole e arancia, un mix perfetto. Baci cara

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  14. Mmm buonissima! Poi con le fragole :)

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  15. mi è venuto un languorino...un abbraccio SILVIA

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  16. una torta con le fragole quello che ci vuole in questa stagione

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  17. che splendido accostamento... la vorrei davvero assaggiare... posso passare per il caffè???

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  18. Ho in forno una torta alle fragole..tutta colpa tua che mi ispiri ogni giorno :-P
    Brava brava brava..ti adoro <3<3<3<3
    la zia Consu

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  19. Che splendida torta! Adoro le gragole. Complimenti!

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  20. Buonissima !Me la segno !!

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  21. Golosissima, come tutte le cose che ci posti. Complimenti.

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  22. Amo torta di fragole. Questo gusto di fragola, arancia e cannella ... hummmmm ...... che delizia!
    Io voglio una fetta, hehehe!

    baci

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  23. Oggi sono in vena di dolci e sto passando in rassegna tutte le tue ricette!!!

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