sabato 11 maggio 2013

GELATO alla CREMA d' ORZO

Ingredienti: 350ml latte, 150g panna fresca, 150g zucchero, 100g tuorli, 20g gocce di cioccolato fondente, 1 cucchiaio colmo di orzo solubile
In un pentolino riunire la panna con il latte e l'orzo solubile, sbattendo bene per evitare la formazione di grumi. Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo e ben montato. Mettere sul fuoco il pentolino e portare ad ebollizione; appena sopraggiunto il bollore versarvi il composto di uova, mescolando. Riportare ad ebollizione a fiamma bassissima,  sempre mescolando, e togliere dal fuoco appena il composto inizia a fremere. Filtrare la crema con un colino a maglie fini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente; mettere in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 20 minuti, unirvi le gocce di cioccolato, proseguire a mantecare per 5 minuti, finchè il gelato si presenterà ben amalgamato.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST DOLCI FRESCHI! di VALE CUCINA E FANTASIA.

http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti

14 commenti:

  1. Non ho mai mangiato questo gusto di gelato ! M'incuriosisce tanto!
    A presto!!

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  2. mai pensato ad un gelato d'orzo!! Buono!!

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  3. che bella idea speedy!! buona giornata

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  4. mi stavo perdendo questa prelibatezza ... scusa se non sono più passata sono giu di tono e demotivata ultimamente ... ma non potevo non assaggiare virtualmente il tuo magnifico e così particolare gelato un abbraccio simmy

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  5. ciao cara grazie mille per la tua fantastica ricetta!!!! aspetto anche altre ricettine speciali come questa !!!!

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  6. Come sempre le tue ricette sono molto originali! Sei bravissima. =)
    Daniela

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  7. L'orzo solubile è il mio asso nella manica per fare dolci che assomigliano a quelli col caffè ma non lo sono ;-)
    Che bontà questo tuo gelato :-) bravissima!!

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  8. Hai sempre delle idee geniali..il gelato all'orzo non l'ho mai visto nemmeno in gelateria :-P Chissà che buono!!!
    Bravissima <3
    la zia Consu

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  9. Molto particolare questo gelato credo proprio che lo proverò prestissimo!!bacioni

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  10. Molti rico questo gelato, adoro il gelato!
    Un abbraccio

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  11. Adoro il gelato ma solo e strettamente alla frutta sia con latte che solo tipo sorbetto. Brava deve essere buona e buona domenica.

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  12. non oso immaginare quanto sia buono... bravissima tesoro!

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