martedì 21 maggio 2013

CUPCAKES alle FRAGOLE

Ingredienti: 100g burro, 180g zucchero, 1 bustina di vanillina, 2 uova, 180g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 70ml liquore alle fragole, 130g fragole tagliuzzate finemente, 100g mascarpone, 50g zucchero a velo, 4 fragole tagliate in 4 parti, sale, zucchero a velo
Sbattere le uova con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa; unirvi il burro fuso e intiepidito, la vanillina, un pizzico di sale, sempre sbattendo. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, diluire con 50ml di liquore, e incorporarvi le fragole, amalgamando bene il tutto. Suddividere l'impasto in 16 formine di silicone per cupcakes, riempiendo fino a 3/4; cuocere i cupcakes in forno già caldo a 180° per 15 minuti (fare la prova stecchino). Togliere i cupcakes dal forno e metterli a raffreddare su una gratella. Nel frattempo sbattere il mascarpone con il liquore restante e lo zucchero a velo, fino a che si sarà formata una crema liscia ed omogenea. Distribuire il frosting con un cucchiaino sopra i cupcakes, adagiarvi al centro il quarto di fragola e lasciare riposare per almeno 3 ore, primi di servirli in tavola, cosparsi con poco zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla FESTA-CONTEST " BUON 1° COMPLEANNO!!!" di UNA FETTA DI PARADISO.

http://unafettadiparadiso.blogspot.it

24 commenti:

  1. Grazie cara per la ricetta, che ho subito inserito. Spero arrivino presto altri partecipanti altrimenti sarà un contest-fantasma....
    Vale

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  2. Golosi golosi con le fragole. Mi sta proprio incuriosendo quel liquore. Un bacione, buona giornata

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  3. davvero super invitanti del resto sai quanto adori le bacio fragolesimmy

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  4. Devono essere deliziosi questi cupcakes.

    Brava

    Buona giornata

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  5. qua mi prendi per la gola cara!!!

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  6. ma che buoni questi cupcakes amica mia per colazione sono l'ideale^_^

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  7. Che delizia questi cupcake, magari averne uno adesso!!!!

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  8. a quando le mie ricettine con le fragole tesò?? un baciiiione!

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  9. Come sempre belle e buone le tue ricette! =)
    Daniela

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  10. Ottima e golosissima idea cara,brava!!!!:-))
    Un bacione a presto

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  11. Se ti sei persa i risultati del nostro contest pubblicati il 15 maggio passa a dare un'occhiata

    http://www.deliziandovi.it/2013/05/risultati-contest/

    Oppure partecipa al nostro terzo contest!!

    www.deliziandovi.it

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  12. Adoro le cupcakes...e queste con la fragola le trovo strepitose...

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  13. Le cupcakes sono in cima alla mia lista delle cose da fare quanto prima. E questi alla fragola sono davvero degno di nota!

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  14. mmm mamma mia che belli e chissà che buoni!! poi le fragole in questo perioodo stanno bene dovunque e hai avuto una bellissima idea :))

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  15. sono bellissimi... che brava!!!

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  16. Cookies bello bello e seducente!
    baci ♥

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  17. Golosissimi! E in questo periodo sono perfetti anche per mangiarli all'aperto!

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  18. Che voglia di mangiarne uno..poi è ora di merenda!!Complimenti Speedy, sono davvero eccezionali

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  19. Molto meglio con il mascarpone che con la philadelpia, amo questo formaggio ma è troppo acidulo per fare dolci =)
    Complimenti per il blog, se ti va puoi fare un salto da me ho postato nuove ricette =)
    a presto

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  20. Veramente deliziosi cara Speedy
    Complimenti!!!!!!!!!!!!!

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