sabato 18 maggio 2013

CROSTATA alla CREMA VANIGLIA e FRAGOLE

Ingredienti: 300g farina OO, 280g zucchero, 100g burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 15ml liquore alla fragola, 200g fragole tagliate a metà, 70g muesli alle mandorle, 20g zucchero di canna, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, 500ml latte, 1 cucchiaio di estratto alla vaniglia
Inserire nel mixer 250g di farina con 130g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, tirarlo in una sfoglia e adagiarlo in una tortiera, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; porre in frigor fino all'utilizzo. Nel frattempo sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero restanti, unirvi la farina tenuta da parte, diluire con il latte tiepido, unirvi l'essenza di vaniglia e porre il composto sul fuoco. Cuocere, sempre mescolando, finchè si addensa, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere la crema per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciarla intiepidire, mescolandola spesso. Distribuire sul fondo del guscio di pasta il muesli, distribuirvi sopra lo zucchero di canna e versarvi la crema livellando con il dorso di un cucchiaio. Adagiare sopra la crema, in cerchi concentrici, le fragole, distribuirvi lo zucchero a velo e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Togliere dal fuoco e mettere a raffreddare la crostata sopra una gratella, prima di servirla in tavola (è migliore il giorno dopo!).
Con questa ricetta partecipo al CONTEST CON LE MANI IN PASTA di VENTUN SETTEMBRE.

28 commenti:

  1. Ho l'acquolina in bocca!!! Adoro le fragole.. e adoro qusto dolce!!

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  2. Che delizia!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)

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  3. Buonissimaaa ne voglio una fettaaaaaa^_^

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  4. uan crostta più che deliziosa che fa la felicità di tutti grandi e piccini

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  5. Con una fetta della tua crostata, ci farei volentieri merenda!!!L'aggiunta del muesli mi piace molto.
    Un bacione e buona serata

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  6. Adoro la crostata di fragole, ma non avevo mai pensato di farla cuocendo le fragole stesse...
    Complimenti e buona serata,
    Lory

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  7. Ma che buona questa crostata... mi piace l'abbinamento della crema con le fragole.

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  8. Mamma mia che golosità questa crostata alle fragole, bella da vedere e buona da mangiare!

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  9. buonissima e golosissima, non ti smentisci mai sempre ricette gustosissime

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  10. è bellissima... perfetta per il mio palato..

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  11. Eh ma che bontà questa crostata! Complimenti!!!
    un bacione
    Mari

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  12. Ma che bontà....buonissimo ma anche bellissimo a vedersi! Un abbraccio!

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  13. Per me la crostata è un dolce ottimo, con la crema e le fragole è super :)
    Buona domenica

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  14. Que buena se ve, te ha quedado estupenda.

    Saludos

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  15. Ha un aspetto delizioso !Deve essere una vera bontà!!

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  16. bellissima questa crostata!!! Attenta agli spam!!!!!!

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  17. Deve essere ottimo questo dolce..tra crema e fragole..;)che bontà!

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  18. Che meraviglia! un bacione e Buona domenica!

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  19. Le crostate mi piacciono moltissimo non per niente il mio ultimo contest mi ha aperto nuove prospettive crostatinose!!!!
    La tua con le fragole è una bontà!
    Buona serata,
    Vale

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  20. Fragola torta di crema ... che bella!

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  21. Te ha quedado buenísima, desde luego le estás sacando un gran rendimiento a las fresas ehh! me encanta.

    besos

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