martedì 5 marzo 2013

FILONCINI di PASTA MADRE allo YOGURT

Ingredienti: 500g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 200ml yogurt al naturale (il mio), 15ml olio, 5g sale, 10g zucchero di canna, 110g farina di farro integrale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nello yogurt intiepidito, e versare il tutto nella macchina del pane. Unirvi l'olio, la farina e per ultimo il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, adagiarlo su un ripiano infarinato e dividerlo in 6 parti di uguale peso, dando la forma di filoncini allungati. Adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, e coprire con un telo. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 5 ore. Cuocere i filoncini in forno già caldo a 200° per 18 minuti, girando la teglia a metà cottura.

30 commenti:

  1. Pasta madre e yogurt fatto in casa... si può quasi immaginare le nonne in cucina con questa ricetta ricca di tradizione.

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  2. Che brava che sei, la psta madre per è ancora tabù!!!! bacioni

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  3. Uh che meraviglia questi filoncini! Se ne hai voglia mi piacerebbe molto se festeggiassi con me i miei 2 anni col mio giveaway!
    A presto!:*

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  4. wow proprio tutto fatto in casa!!!! quanto mi piacciono i tuoi lievitati!!!!

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  5. Fai veramente tutto in casa! Brava!
    Un bacio

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  6. Bravissima e originale!!! devono essere ottimi questi filoncini:)complimenti!!!

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  7. Sei troppo... troppo veloce... non ti riposi mai..ecco perchè ti viene tutto così bene..sei allenatissima!
    Federica

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  8. Buonissimi. La combo pane-yogurt la devo ancora provare a fare.

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  9. chissà che buoni questi filoncini

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  10. Che belli e chissà che buoniiiiiiii!!!
    fame ^_*
    kiss

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  11. Ho fatto anche io delle trecce integrali con mio yogurt qualche giorno fa.... È di una bontà unica:-)

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  12. Che comodità la macchina del pane!!!...mi sembra di sentire il profumo di questo pane!!

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  13. che buono il tuo pane casalingo! io ho appena comprato la macchina del pane invece...ps ti ho linkata!

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  14. che buoni simo! qui c'è sempre l'imbarazzo della scelta:) complimenti!!:**

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  15. con lo yogurt...molto particolare , bravissima , li proverò , un abbraccio
    ciao Reby

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  16. tu sei troppo avanti! bravissima!

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  17. ti sono venuti benissimo, brava, un abbraccio SILVIA

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  18. Allo yogurt? Ma sei fortissima! :D Che buoni questi filoncini! Ti abbraccio stellina :D

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  19. che ricetta strepitosa mi piace tantissimo ...mi sembra di sentire il profumo!!

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  20. Che bontà questi filoncini e che fragranza!!

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  21. sono pazzeschiiiiiii!! li divorerei proprio adesso con un bel ripieno!!! complimentiiiiiiii!!

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  22. Non ho la pasta madre ma la farò presto,ottimi bravissima

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  23. Caro Speedy,
    pane a base di yogurt sono teneri e irresistibili, ricetta bella!
    Baci

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  24. Che buoni cara sembrano croccanti all' esterno e sicuramente morbidissimi all' interno. Lo yogurt negli ingredienti mi incuriosisce molto.La provero' .Baci

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  25. Sei stata bravissima, hanno veramente un bell aspetto!

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  26. Che forte il pane con lo yogurt ! Mi farebbe piacere se partecipassi al mio contest: sei un vulcano di idee e di sicuro qualcosa ti verrebbe in mente...

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  27. Cercavo proprio una ricetta con pasta madre e yogurt e guarda guarda chi mi spunta...ci provo, la posto e te lo faccio sapere! grazie cri

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