giovedì 10 gennaio 2013

GIRELLE all' UVETTA e LIMONE

Ingredienti: 450g farina OO, 70g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 200ml latte, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100g uvetta, 30g granella di zucchero, 1 tuorlo, sale
Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, il burro fuso e intiepidito, lo zucchero, la scorza del limone, l'uovo e un pizzico di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, adagiarlo su un largo foglio di cartaforno e   tirarlo con il mattarello in un rettangolo di 40x30cm; distribuirvi sopra l'uvetta e la granella di zucchero e aiutandovi con la cartaforno, arrotolare, dalla parte più lunga facendo ben aderire i bordi. Tagliare il rotolo in 10 fette e adagiarle, con la parte del taglio rivolta verso l'alto, su una teglia rivestita di cartaforno, coprendo con un telo. Porre a lievitare, nel forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso, per 4 ore. Spennellare le girelle con il tuorlo leggermente sbattuto e cuocerle in forno già caldo 180° per 15 minuti.

17 commenti:

  1. Sarbbe davvero una splendida colazione averne una adesso :) Un bacione, buona giornata

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  2. sembrano proprio quelle del bar!!!

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  3. Invitntissime queste girelle, e poi l uvetta a me pace molto

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  4. Ottime! Posso prenderne subito una? Amica sei fantastica!! :D

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  5. BUONI IN TEMPO PER LA COLAZIONE.

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  6. Ciao Cara, una girella golosissima, adorol'uvetta!!!!
    Buona giornata :))

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  7. Che Buone fantastiche!!!!!!!!!!Buona giornata

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  8. Davvero invitanti!!! Peccato non avere una bella pasta madre attiva...

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  9. le girelle sono fantastiche! poichè nn mi piace tanto l'uvette credo che le sostituirò con le gocce di cioccolato.. già ne sento il profumino:) un abbraccio e buona mattina:*

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  10. Son buonissimeeee.. assomigliano a quelle della pasticceria.. ma son molto meglio! baci e buona giornata :-)

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  11. adoro le girelle mamma mia che bontà

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  12. Devono essere spettacolari!! Mi ricordano troppo un dolce simile che mi faceva mia zia di Vancouver, con le noci! Complimenti davvero!!

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  13. Complimenti! che buonissime queste girelle! Bravissima!!!:

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