martedì 1 gennaio 2013

GELATO alla VANIGLIA con CIOCCOLATA

Ingredienti: 800ml latte, 50g latte in polvere, 300g panna fresca, 160g zucchero, 1 stecca di vaniglia, 90g cioccolato fondente spezzettato, 40g cacao in polvere, 10g maizena, panna montata

Mettere sul fuoco un pentolino con 300ml di latte fresco e quello in polvere, la stecca di vaniglia incisa da cima a fondo e portare ad ebollizione; filtrare e lasciare raffreddare. A parte mescolare la panna con 100g di zucchero, e mescolare finchè lo zucchero si sciolga completamente. Unire i due composti, e mettere in frigorifero per 5 ore, coperto. Versare il composto nella gelatiera e azionare l'apparecchio per 20 minuti, fino ad ottenere un gelato cremoso. Nel frattemppo mescolare il cioccolato con il cacao, lo zucchero rimasto e la maizena; diluire a filo con il latte caldo rimasto, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Mettere il pentolino sul fuoco, portare a bollore sempre mescolando, e cuocere per 4 minuti a fiamma bassa, finchè la cioccolata si sarà addensata; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire per 3 minuti.  Porzionare nelle coppette il gelato, irrorare con la cioccolata e completare con un cioffetto di panna; servire subito!
Questa ricetta la dedico al GIVEAWAY 1 ANNO DI BLOG di LA CUCINA DELLO STIVALE.
http://lacucinadellostivale.blogspot.it

10 commenti:

  1. Delizioso accostamento di sapori e sensazioni, complimenti cara!! :) Auguri di buon Anno!

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  2. Eh sì, un bel gelato che pulisce via tutto ci vorrebbe proprio adesso! Mille auguri cara.
    Buon anno nuovo!

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  3. insistiamo con i peccati ciaooo buon anno

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  4. Nonostante sia strapiena, un posticino per un gelato così, lo troverei di sicuro!!
    Un bacione grande e Buon Anno
    Carmen

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  5. Buooooono con la vaniglia!
    Tanti auguri di un nuovo anno felicissimo!

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  6. Buon annooooooooooooooooo.. lo iniziamo alla meglio vero???? ahah smackkkk

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  7. Vaniglia e cioccolato? Un classico golosissimo!!
    Ciao e buon anno!!

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  8. Pensavo di avere commentato e invece mi si era cancellato il post!!
    Grazie per aver condiviso, io mi unisco molto volentieri ai tuoi lettori!! buon anno!

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