giovedì 13 dicembre 2012

RISO INTEGRALE alle BIETE e GORGONZOLA

Ingredienti: 300g riso thai integrale di Altromercato, 650g biete da costa, 220g gorgonzola a tocchetti, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, olio, sale

Separare le foglie dalle coste delle biete e tagliare entrambi a listarelle. Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso con le coste per 20 minuti. Nel frattempo soffriggere a fiamma vivace in 3 cucchiai d'olio, l'aglio con le foglie delle biete, una presa di sale e un pizzico di peperoncino, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolare il riso con le coste e versare il tutto nella pentola con il soffritto. Spadellare per 2 minuti, quindi unirvi il gorgonzola, mescolare bene, spegnere il fuoco, mettere il coperchio e lasciare mantecare il riso 3 minuti, prima di portarlo in tavola.
Questa ricetta la dedico a ALTROMERCATO, per una spesa equa e solidale.
http://www.altromercato.it

18 commenti:

  1. Fantastica idea.. mi piace!!!! baci

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  2. un piatto perfetto per queste giornate fredde!!!

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  3. Ottima idea, mai provato il riso con le bietole, la faccio sicuro una di queste sere! :)

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  4. Una fantastica idea, complimenti!
    Baci

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  5. Che bello questo abbinamento mi incuriosisce, brava!

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  6. ho tutti gli ingredienti la provo!!!!

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  7. Noi col gorgonzola ci andiamo a nozze, che buono che buono che è, e dovunque lo metti (quasi dovunque) arricchisce il piatto! Questo risotto mi sa che lo facciamo, però col riso classico!
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  8. E' da stamattina che ho in testa il gorgonzola, passo da te e tu mi proponi questo meraviglioso piatto di riso!!!
    Mi stai proprio tententando Simo!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  9. Che brava sei, dolce amica. E' un piatto delizioso.. come va tesoro? Ti penso spesso.

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  10. Ciao cari,
    riso integrale con barbabietola è sano e nutriente,
    ricetta bellissima!
    Baci

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  11. Deve essere una bontà questo risotto! Lo proverò di sicuro!! Ciao!

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  12. il riso integrale non lo mangio da anni lo ricordo come un incubo...non mi cuoceva mai... ora magari sono cambiati... un bacio e complimenti ricetta molto particolare! bacioni

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