domenica 25 novembre 2012

TORTA di CAROTE e MANDORLE

Ingredienti: 250g zucchero, 100g farina OO, 2 cucchiai di liquore all'amaretto, 400g carote grattuggiate, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g mandorle spellate, 100g formaggio spalmabile, 60g zucchero a velo, sale

Inserire nel mixer le mandorle, tenendone da parte 20, con 50g di zucchero; azionare l'apparecchio finche si sarà formata una farina. Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, unirvi le carote, la farina di mandorle, la farina setacciata con il lievito, e per ultino aggiungere gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Amalgamare delicatamente il tutto, con movimenti dall'alto verso il basso, per non smontare. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno, livellare e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella. Sbattere 50g di zucchero a velo con il formaggio spalmabile e unirvi le mandorle tenute da parte spezzettate grossolanamente, mescolando bene il tutto. Tagliare la torta a metà nel senso della larghezza, splamarvi il composto al formaggio e ricomporre il dolce. Decorare con lo zucchero a velo restante, prima di servire in tavola.
Questa ricetta è la mia libera interpretazione della TORTA DI CAROTE di GUSTISSIMO.

28 commenti:

  1. torta di carote e mandorle deliziosa

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  2. Che buona, è una delle mie preferite!!!
    Un bacio e buona domenica.

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  3. What an exquisite combination.

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  4. Ciao! che bella la tua cucina e poi amo i gatti e quella foto di sfondo con il tuo gatto è FANTASTICA!!!! ti seguo volentieri!
    un bacio a presto e grazie per essere passata a trovarmi!
    Coscina di Pollo
    http://coscinadipollo.blogspot.it

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  5. Eccomi qui, ti seguo volentieri:) amo la cucina!

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  6. Amo le mandorle, amo le carote.. si, credo che verrò da te per la merenda, tesoro!!!

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  7. è semplicemente deliziosa...mmmmmm che bontà..complimenti

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  8. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  9. Grazie ancora per i consigli sul problema blogger-foto! Io per il momento credo di aver risolto con flikr, ma solo il tempo mi dira' se sia o meno la scelta migliore ;-)

    Grazie e a prestissimo, ora vado a dare un'occhiata ai tuoi post! :-D

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  10. Grazie ancora per i consigli sul problema blogger-foto! Io per il momento credo di aver risolto con flickr, ma solo il tempo mi dira' se sia stata o meno la scelta migliore ;-)

    Grazie e a prestissimo, ora vado a dare un'occhiata ai tuoi post! :-D

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  11. Non ne ho mai mangiata una, ma secondo me è di mio gusto! :)

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  12. che buona complimenti!!! Buona domenica

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  13. Che golosità questa torta!!!
    Complimenti!
    A presto:))

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  14. Ullalla' quanto mi piace la torta carote e mandorle.... golosa davvero... fai la brava non mangiarla tutta pensa a me piuttosto ahahahahahha a presto Speedy buona serata Giovanna

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  15. eccomi qui.. mi sono unita volentieri ai tuoi lettori, complimenti per questo tuo blog, davvero ben curato =)

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  16. Ciao,ho visto un sacco di cose belle....ti seguirò con piacere!!!

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  17. Molto invitante, questa torta di carote e mandorle dice proprio mangiami!

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  18. ♡¸.•°
    Olá, amiga!
    Maravilhosa e nutritiva combinação: cenoura e amêndoa... amei a receita!!!

    Boa semana!
    Beijinhos do Brasil

    ✿ °•.¸♡¸.•°✿

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  19. Buona questa torta!!!
    Buona domenica! Roberta

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  20. bella questa tua interpretazione!

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  21. Bella ricetta,con le carote ancora non l'ho provata!

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  22. idea deliziosa e appetitosa da morireeeee buona domenicaaaa

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  23. Buona buona questa torta!! Ciao!

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  24. Una specie di "camilla" farcita... ;o) Da provare! :o)

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  25. Ottima interpretazione, brava Simo!!!! Buona settimana! bacioni!

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  26. Woooow!! Golosissima questa torta!!!
    Assolutamente da provare!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

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