sabato 24 novembre 2012

RISOTTO di PERE ai PISTACCHI

Ingredienti: 400g riso, 400g pere williams a cubetti, 100g pistacchi tritati grossolanamente, 1lt brodo vegetale, 100g cipolla tritata, 100ml vino bianco, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe

Appassire in 3 cucchiai d'olio la cipolla a fiamma bassa per 10 minuti; unirvi le pere e lasciare insaporire 3 minuti, quindi buttare il riso. Tostare per 3 minuti, innaffiare con il vino, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo bollente. Correggere di sale, aggiungere una presa di pepe, coprire e cuocere il riso a fiamma bassa, dalla ripresa del bollore, mescolando di tanto in tanto, per 16 minuti. Aggiungere i pistacchi e il grana, spegnere il fuoco e lasciare mantecare per 3 minuti, prima di portare il risotto in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA IL PISTACCHIO DI BRONTE di LE TORTE DI GESSICA in collaborazione con BACCO... E' DOLCE LA VITA!
http://letortedigessica.blogspot.it
http://www.baccosrl.com

15 commenti:

  1. Pere e pistacchi? Speedy mai mangiato ma mi incuriosice parecchio stelli' ... baciotti e buon fine settimana Giovanna

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  2. accoppiata favolosa!!!!buonissimo...un saluto e buon we...

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  3. Insolita e intrigante! Mi stuzzica il tuo risotto!Ti abbraccio Angela

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  4. Sono incuriosita anch'io da qst abbinamento insolito...mi riservo di provarlo presto ;)

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  5. Vorrei proprio assaggiarlo! che bello il pistacchio della mia Isola è anche vagamente profumato!
    buona domenica:)
    Z&C

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  6. un risotto con un aspetto cosi elegante con questi pistacchi nn lho mai mangiato..complimenti è squisito

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  7. Pistacchi e pere?? Sono senza parole.. ma come fai ad avere queste bellissime idee?! Un bacione amica mia!

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  8. Quanto amo i risotti!!
    E questo dev'essere strabuono!!

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  9. Deve essere una bontà unica:)

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  10. Che meraviglia il tuo risotto!!
    Un tripudio di sapori!!
    Bravissima Speedy!!!
    Ti chiedo scusa ma avrei bisogno di qualche informazione, il mio PC non carica più le foto mi potresti spiegare la procedura per acquistare più spazio? Ma tu hai acquistato il dominio?
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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  11. che delizia complimenti. Buona domenica!!

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  12. Ottimo risotto, un nuovo gusto da assagiare!!! Grazie dell'idea, ciao e buona domenica!

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  13. Come promesso siamo passate a vedere il tuo bel blog! Complimenti! Paola&Paola di QB: 2 nutrizioniste in cucina

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