lunedì 29 ottobre 2012

MINESTRONE SEMPLICE alle VERDURE

Ingredienti: 1 spicchio d'algio, 50g cipolla tritata, 100g carote a dadini, 100g cimette di cavolfiore, 100g patate a dadini, 100g piselli surgelati, 100g zucchine a dadini, 1 gambo di sedano affettato, 20g pancetta a dadini, olio, sale, pepe
Rosolare in 2 cucchiai d'olio la pancetta con l'aglio schiacciato e la cipolla per 5 minuti, unirvi le carote, le cimette di cavolfiore, le patate, i piselli, le zucchine e il sedano e lasciare insaporire per altri 5 minuti, spadellando. Diluire con 1lt d'acqua, salare, portare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto. Insaporire con una presa di pepe e servire il minestrone caldissimo, condendolo con un filo d'olio.

10 commenti:

  1. Ma sai che i miei figli ne vanno matti
    Oh certo il pepe lo evito ...ahahahah
    ma non ho mai messo il cavolfiore
    Proverò!!!!!
    Un bacione dolce Speedy
    Buona settimana

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  2. Questa semplicità profuma di immensa squisitezza, amica mia. Mi piace tanto, tanto, l'amore che metti nelle cose che prepari :)

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  3. un sano minestrone è sempre gradito
    baci

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  4. Con il freddo di questi giorni ci sta benissimo!!! baci e buona giornata :-)

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  5. adoro il minestrone, almeno 3 volte a settimana lo faccio!!

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  6. Adoro le minestre in generale ma le preparo raramente per questioni sopratutto di tempo il minestrone poi lo trovo adorabile come il tuo .....Giovanna

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  7. amo il minestrone, amo il passato e infatti le mie pupine che se li sorbivano quando eran nel mio pancione ora che son "grandicelle" ma neppure troppo, se li sparano con gioia!!! Brava Speedy, bella ricetta sana e profumata :)

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  8. they look devilicious! i need to make this,

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  9. buono il minestrone, io l'ho preparato per cena, complimenti , il tuo blog mi ha rapita! ci sosteniamo a vicenda? io mi sono iscritta! ciao

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