martedì 28 agosto 2012

SBRISOLONA MANTOVANA alle MANDORLE

Ingredienti: 200g farina OO, 200g farina gialla fine (fioretto), 200g mandorle tritate grossolanamente, 200g zucchero, 200g burro, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo

Unire le farine con le mandorle, lo zucchero, la vanillina e i tuorli. Incorporarvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, amalgamando velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo a piccoli grumi. Fare cadere a pioggia l'impasto in una tortiera imburrata, in uno spessore di 2 cm, senza mai schiacciare. Cuocere la sbirsolona in forno già caldo a 180° per 25 minuti, finchè sarà dorata e asciutta. Lasciare raffreddare completamente la sbrisolona, prima di servirla spezzettata, e cosparsa con poco zucchero a velo; è usanza servila con un bicchierino di grappa in cui intingerla. E' migliore il giorno dopo, e si conserva a lungo!

23 commenti:

  1. Mmmhhh ottima per la colazione...me ne offri un po'?!?! Ciao

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  2. Ottima con quelle mandorle e la farina fioretto cara Speedy!! :) Vengo a fare colazione da te! Un bacione grosso!

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  3. l'amica di mia mamma la faceva sempre e ci impazzivo mi piaceva troppo

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  4. Che buona la sbrisolona, me la riportò mia mamma da mantova e me ne innamorai :))) Te la copio Speedy perchè è identica e deve essere buonissima! Buona giornata!

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  5. De almendra es que me encanta.

    Saludos

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  6. Buonissima con le mandorle.. baci e buona giornata .-)

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  7. ma è una vera goduria!!!! complimentiii!!
    bacioni Speedy!!

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  8. Ottima la sbrisolona, mi piace perché è molto croccante e friabile allo stesso tempo e poi adoro le mandorle!!
    Baci e buona giornata.

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  9. Ottima, la vera sbrisolona va servita proprio così, tagliata con le mani a pezzi irregolari!

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  10. la sbrisolona è davvero buona mi piace un sacco

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  11. quanto mi piace, non l'ho mai fatta, fa un po' a pugni con la mia dieta ma ogni qualche giorno libero ce l'ho:-)

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  12. Ciao Speedy,
    è assolutamente da provare questa torta; mi è capitato di mangiarla solo un paio di volte!
    Un abbraccio
    Anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  13. Anche dalle mie parti si fa un sacco la sbrislona!! Quanto è buoonaaa :) A me piace un sacco insieme al caffè a fine cena...baci

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  14. Quanto mi piace!!!!
    Bravissima!!!
    Baci Carmen

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  15. Da provare assolutamente!!!!!!
    Un bacio cara carissima Speedy!!!!!!!!

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  16. Che golosità con le mandorle!!!
    Baci

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  17. Bella e buona: presentazione perfetta, rotta come deve essere!

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  18. la proverò, ma a fine dieta!

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