lunedì 2 luglio 2012

RATATOUILLE di VERDURE con MOZZARELLA

Ingredienti: 300g zucchine a dadini, 300g melanzane a cubetti, 300g peperoni rossi a tochetti, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 4 mozzarelle di bufala, olio, sale, pepe
Mettere in una casseruola le zucchine, le melanzane e i peperoni, con 4 cucchiai d'olio, coprire e cuocere a fiamma moderata per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, aggiungere il basilico, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Suddividere la ratattouille di verdure in 4 piatti, adagiarvi al centro la mozzarella, irrorare con un  filo d'olio e portare in tavola.

24 commenti:

  1. Bell'idea, da preparare prima magari ^_^ col caldo che fa la mia voglia di cucinare è al minimo...

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  2. Caro Speedy,
    con la miscela di gusti ...... hmmm ... che delizia!
    Prato bello, delizioso e sano!

    buona settimana
    baci

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  3. Ottima.... io feci quella del film poco tempo fa! Ma anche la classica così presentata è buonissima.. smackkk

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  4. delizioso e comodo, prepari le verdure anche prima e poi servi alla fine:-)

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  5. Lo sai tesoro che non l'ho mai fatta=??che vogliaaaa, Simo!!!!Sei meravigliosa!!!!!:-)Un abbraccio grande!!!

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  6. Adoro le verdure e solo a sentire ratatouille mi viene fameeeeeeeeeee
    Un bacione cara Speedy
    Buona settimana

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  7. che delizia!
    Un bacione e buona settimana

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  8. ma è squisita!!Io non l'ho mai fatta ma la tua è davvero sfiziosa ^_^

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  9. L'adoro :) E con la mozzarella di sposa davvero bene per una cenetta leggera con gusto. Baci, buona settimana

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  10. Che bontà Speedy, fresca, leggera e profumata

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  11. ottima..adoro le verdure in tutti i modi!!

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  12. Mi piace la ratatouille, è così sana, golosa e colorata!!!!

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  13. da golosa di verdure non posso che dire MMMMMMMMMM buonaaaaaaaa!!!!!!!

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  14. Cosa vedono i miei occhiiiii, mamma che bontà!!!!! :D :D

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  15. Un misto di sapori...buonissimo!!
    Un bacio

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  16. un ottimo pasto estivo ricco di sali minerali che si perdono in quantità industriale

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  17. Che buona, poi la mozzarella da un tocco in più...ottima!

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  18. Che dire...super buona!!!Brava ^^

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  19. la ratatouille è troppo buona...e in questa stagione è l'ideale!
    baci

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