domenica 1 luglio 2012

CARPACCIO di MELANZANE e POMODORI

Ingredienti: 1 grossa melanzana ovale affettata per lungo, 200g crescenza, 200g pomodori a cubetti, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Grigliare le melanzane 3 minuti per lato, salarle e spennellarle con un filo 'olio. Spalmare la crescenza sulle melanzane , adagiarvi sopra i pomodori, il basilico, salare, insaporire con una presa di pepe, irrorare con 2 cucchiai d'olio e mettere in frigor fino al momento di portare il carpaccio in tavola.

13 commenti:

  1. bravissima e bella idea ..... in questo modo non ho mai provato ..... da provare assolutamente ...ciao un bacio e buon weekend

    RispondiElimina
  2. Ho iniziato a leggere dalla torta di annas e ricotta in avanti e, a parte la ricetta col manzo( la carne non la amo proprio) sono una più invitante dell'altra.... Ho quasi quasi famuccia! Meglio se vado a nanna. Un bacione e buona domenica

    RispondiElimina
  3. Che splendida idea...adoro le melanzane!!!!
    Buona Domenica cara Speedy!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  4. Buonissimaaaaaa, leggera, fresca ..meravigliosa insomma!!!!!Un grande abbraccio Simo!!!!E...lo sai, carezza sPEEDY 2 :-DDDDD

    RispondiElimina
  5. semplice e genuina come piace a me, nonchè perfetta per l'estate!

    RispondiElimina
  6. Bell'idea!!!! baci e buona domenica :-)

    RispondiElimina
  7. ottima idea, bella fresca, colorata ed estiva!

    RispondiElimina
  8. ad un piatto così non avevo pensato freschissimo
    e ricco di verdure!

    RispondiElimina
  9. che bella ricetta estiva!!! sul mio blog ho appena dichiarato amore per le melanzane, cucinate così m'ispirano proprio...un bacio e buona domenica!

    RispondiElimina
  10. Fresco e buono. Le verdure sono la cosa migliore con queste temperature! :) Un bacione!

    RispondiElimina
  11. Questo carpaccio è molto accattivante. In questo periodo caldo penso che sia eccezionale, complimenti. Un saluto affettuoso
    M.G.

    P.S.
    Proverò sicuramente la tua ricetta!

    RispondiElimina
  12. abbinamento perfetto, idea molto carina....mi ispira anche la chiusura a involtino:-)

    RispondiElimina