venerdì 22 giugno 2012

GNOCCHETTI CREMOSI allo ZAFFERANO

Ingredienti: 500g patate farinose, 200g farina OO, 1 uovo, 1 bustina di zafferano, 250g zucchine a julienne, 300ml latte, 150g fontina grattuggiata, olio, sale, pepe

Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 20 minuti, sbucciarle e schiacciarle. Riunirle in una terrina con la farina, l'uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale e lo zafferano sciolto in 2 cucchiai di acqua calda; allestire una pasta omogenea soda e compatta. Avvolgere l'impasto in un canovaccio infarinato e lasciarlo a riposo per 30 minuti. Preparare i gnocchi, staccando dall'impasto tante palline della grandezza di una nocciola, arrotolarle tra le mani e adagiarli man mano su un tovagliolo infarinato. Rosolare in 3 cucchiai d'olio le zucchine per 5 minuti, unirvi il latte, i gnocchi, salare e cuocere, mescolando delicatamente, per 6 minuti, finchè il latte sarà quasi del tutto assorbito. Unire la fontina, proseguire la cottura per 2 minuti, insaporire con una presa di pepe e servire subito i gnocchetti cremosi.
Con questa ricetta partecipo al GIVEAWAY UN TOCCO D'ORIENTE di A THAI PIANIST. . . 
  http://vatineesuvimol.blogspot.it

25 commenti:

  1. Buoni e cremosi...gli gnocchi li adoro e con questa salsa devono essere favolosi!!!!!!
    Un bacione cara Speedy
    e buona giornata

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  2. sei molto brava! ti va di aiutarmi? se ti unisci al mio blog non arriverò mai al tuo livello ma mi farà comunque piacere, grazie!

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  3. Strepitosi con quella salsina cremosa :) Un bacio, buon we

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  4. Gnocchetti da gustarsi con un buon bicchiere di rosso...ciao.

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  5. Che buoni e cremosi questi gnocchi! Bravissima!!

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  6. che spettacolo sono sicuramente una delizia per il palato.
    ciao ciao
    emme

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  7. mamma mia che cremosità, proprio come piacciono a me...

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  8. Che buoni gli gnocchi... e poi quando sono così cremosi sono una vera libidine!!!!!!!!

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  9. Che creminaaaa, che gnocchetti!!!!!Simo?BENTORNATAAAAA:-)))Un grande abbraccio!!!!!

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  10. amo gli gnocchi, lo zafferano non ne parliamo.. che piattooooooooo!!! posso passare per l'ora di pranzo???

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  11. Adoro gli gnocchi...e amo lo zafferano!!! Sicuramente squisitissimi!!!

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  12. Gli gnocchi mi piacciono in tutte le maniere, con lo zafferano non l'ho mai assaggiati, ma voglio comprarlo perchè vedo che lo si usa per tante pietanze e questo piatto deve essere squisitissimo!

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  13. Speedy ma sono meravigliosi! cremosissimi!! bellissimi! gnammy!!

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  14. spaziale, speciale, squisiti! che bontà questa ricetta, mi piace molto!!

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  15. wow...buonissimi questi gnocchi!
    ma che bontà!!! come del resto altri piatti sul tuo blog (Ho già dato una SBIRCIATINA!!!)
    Mi sono anche iscritta tra i tuoi followe, così continuerà a leggerti...se ti va, puoi fare lo stesso sul mio blog di cucina!!
    Ciao

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  16. Ma sono davvero cremosissimi Simo!!! una meraviglia se poi fatti tutti interamente a casa :-)
    grazie tesoro per aver partecipato, ne sono felicissima!!
    vaty

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  17. Che cremosi questi gnocchi!!!!!!!!!!!!!!!
    Bacioni

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  18. quest'anno patate a go go dal mio orto e mi segno la tua ricetta per usarle

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  19. Ma che aspetto delizioso.. baci e buon w.e. .-)

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  20. Ciao Speedy,
    Gnocchi con crema ....... hummmmm ... che delizia!
    Buon fine settimana
    baci

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  21. sono semplicemente meravigliosi....fai venire voglia nonostante il caldo:-)

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  22. Oddio devono essere deliziosi *___*

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