domenica 15 aprile 2012

CUBETTI al COCCO e CREMA

Ingredienti: 1 rotolo di pastasfoglia rettangolare (300g), 500ml latte, 100g zucchero, 40g farina OO, 25g burro, 30g mandorle tritate, 70g farina di cocco, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 200g ricotta, 2 cucchiai zucchero di canna, 20ml latte, cacao in polvere

Stendere la pastasfoglia e tagliarla in 3 rettangoli di uguale misura, spennellavi il latte e distribuirvi 1 cucchiaio di zucchero di canna; cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare su una gratella. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero, unirvi la vanillina, la farina e infine il latte caldo, poco alla volta. Cuocere la crema a calore moderato, sempre mescolando, calcolando 3 minuti di cottura dal momento in cui si addensa. Togliere la crema dal fuoco e sbattendo bene con una frusta incorporarvi il  burro a pezzettini, le mandorle e 50g di farina di cocco; fare raffreddare la crema mescolando spesso, quindi metterla in frigor per 30 minuti. Mescolare la ricotta con lo zucchero di canna rimasto. Comporre il dolce, alternando ai 3 strati di pasta sfoglia la crema al cocco, quindi terminare spalmando sull'ultimo strato la ricotta, distribuirvi la farina di cocco restante e una spolverata di cacao. Tagliare a cubetti e conservare in frigor fino al momento di portare in tavola.  

27 commenti:

  1. Adoro questi cubetti, golosissimi. Buona domenica

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  2. Mamma mia, Simoooooo!!Questa è una vera golositààààààà, adorooooooooooooooo!!!!Un bacione grande!

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  3. Speedy, sono golosissimi questi cubetti!!

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  4. Buoni! Buoni! Buoni!
    Sono una vera golosità!!
    Baci e buona domenica

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  5. Buonissimi! Gnam Gnam!!! Ciao e buona domenica!!!!

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  6. Troppo golosa questa torta! Buonissima!

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  7. Que ricura de cuadrados.

    Saludos

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  8. le tue ricette sono sempre invitanti, una specie di coccola visiva, per me! Bacioni!

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  9. Mamma che golosi devono essere :) Sei sempre super, un bacione

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  10. buonissimi da leccarsi le dita!!!

    ciaoooo
    roberta

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  11. Fai sempre delle cose deliziose!!!!!!!!!!!!!!Buona settimana!

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  12. questi sono uno tira l'altra.

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  13. è proprio un dolcetto adatto a coccolarsi in questa giornata uggiosa....bravissima!

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  14. è come un millefoglie in monoporzione!:) Il gusto di cocco deve essere speciale!

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  15. Che ottima ricetta
    segno cara Speedy
    Un bacione!!!!!!!!!!!!

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  16. Belli e sfiziosi. Buona serata Daniela.

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  17. Questi cubetti di sfoglia sono dei bocconcini squisiti. Non riuscirei proprio a resistere all'assaggio.

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  18. Sembrano molto golosi! ne posso rubare un paio?

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  19. ma quanto mi tenti...che bontà..

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  20. Ma che bei cubetti carissima??? Proprio una tentazione!! complimenti e una buona giornata, da agata

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  21. buoniiiii!! un bel cubetto lo mangerei subito!!

    ti lascio il link di questa raccolta se ti va:

    http://blog.giallozafferano.it/unavitaspeziata/la-mia-prima-raccolta-ciococcolattiamo/

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  22. wow!! questi cubetti fan proprio gola!!!! Bravissima!!

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