martedì 6 marzo 2012

RISOTTO di CAVOLO VIOLA e CRESCENZA alla BIRRA

Ingredienti: 360g cavolo viola a listarelle, 60g cipolla tritata, 180g wurstel a cubetti, 500g riso, 1.5lt brodo, 200ml birra bionda, 300g crescenza, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe

Appassire in 3 cucchiai d'olio la cipolla con il cavolo e i wurstel per 10 minuti; unirvi il riso, lasciare tostare 3 minuti, quindi innaffiare con la birra, e farla assorbire. Diluire con il brodo bollente, e portare a cottura il riso, mescolando di tanto in tanto, per 16 minuti, quindi correggere di sale. Versare metà del risotto su un largo piatto da portata, mettervi sopra a cucchiaiate metà della crescenza e distribuirvi metà del grana; completare con il restante risotto, la crescenza e il grana. Insaporire con una presa di pepe, e lasciare riposare 5 minuti prima di portarlo in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA BIRRA DA BERE E . . . BIRRA DA MANGIARE! di  PANE E POMODORO e PHOTO BIRRA.

http://paneepomodoro.wordpress.com/
http://www.photobirra.it/

28 commenti:

  1. Che buona ricetta originalissima.. e che bel colore assume il riso con il cavolo violaaa .. mi piaceeee

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  2. questo è un piatto che fa per me =)

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  3. Che colore stupendo O__O originale e sicurmanete molto buono!!!

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  4. fantastico da vedere, assaporare, gustare.. mi piace moltissimo! ed è pure d'effetto!

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  5. Che bel colore e che golosità!!!!!!!
    Complimenti cara Speedy!!!!!!
    Un bacione!!!!!

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  6. Ma quanto è ''carino'' questo risottino ^_^
    Deve essere molto gustoso: brava come sempre.
    Un abbraccio

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  7. Che bel colore questo risotto, davvero particolare. Un bacione

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  8. Ottimo e originalissimo così colorato!

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  9. Un piatto davvero particolare! promosso!!! baci

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  10. Che bel colore ha questo risotto. I miei cavoli sono solo verdi!!! Bravissima.

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  11. Dev'essere buonissimo! E poi adoro il viola!! :)

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  12. ma che bel colore.. e chissà quanto sarà buono! smack

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  13. il colore è un po' inquietante.... mi piace!!! bravissima!

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  14. psrticolare qusto risotto, mi piace molto

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  15. Buono, il cavolo rosso ci accomuna ... ho pubblicato anch'io una ricettina.
    Mandi

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  16. Fantastico, un modo originale per gustare il cavolo rosso. Brava

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  17. Da te trovo sempre piatti particolari e gustosissimi! Anche questo risotto è da provare!

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  18. Il tuo risotto ha un colore magnifico!!!
    Felice serata!!!!!!
    Un bacio!!!!

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  19. bonoooo! mi piace il cavolo violo, mi piace questo risotto! lo mangerei volentieri ora!!! cia cara!

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  20. Ha un aspetto davvero invitante! In bocca al lupo per il contest!

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  21. Mamma mia che signor risotto!!!!! Dev'essere una cremosa delizia!!!
    p.s. Anche il millefoglie qua sotto è da acquolina!! Bravissima cara! Un bacione.

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  22. Questo risotto, oltre ad essere buonissimo, mette allegria!!! :D
    Bacioni!

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  23. Quanti accostamenti interessanti in questo risotto, lo assaggerei proprio volentieri, mi piace un sacco!

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  24. Ma che bell'idea questo risotto!!!....ottimo!!!

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  25. Un risotto molto colorato e davvero partciolare, m'incuriosisce moltissimo! bravissima come sempre speedy!

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