sabato 10 marzo 2012

RISOTTO all' ASTICE del BENGALA

Ingredienti: 400g astice a pezzi, 200g calamari ad anelli, 200g seppie a pezzettini, 100g gamberetti, 50g cipolla tritata, 500g riso, 1lt brodo vegetale, 1 cucchiaino di spezie panch phoron Bengala di Orodorienthe (cumino, senape, kummel, fieno greco, finocchio, pastinaken), olio, sale
Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d'olio per 3 minuti, unirvi l'astice, i calamari, le seppie, i gamberetti e lasciare insaporire il tutto per 8 minuti, mescolando. Unire il riso, farlo tostare per 3 minuti, quindi diluire con il brodo bollente e portare a cottura il risotto, mescolando di tanto in tanto, per 16 minuti. Unire le spezie, continuare la cottura per 3 minuti, e portare subito in tavola il risotto, fumante.
Questa ricetta la dedico a ORODORIENTHE.
http://orodorienthe.blogspot.com/

24 commenti:

  1. Un risotto davvero importante, magari poterlo assaggiare!!! Bacioni

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  2. uuhhh che bontà.. un piatto da grandi intenditori!!

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  3. Un risotto molto raffinato!

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  4. woooooooooooooow! strepitoso, delicato...e soprattutto ricco di pesce!!!

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  5. l'astice è uno dei crostacei che preferisco! hai fatto un risotto supergustoso!

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  6. WOW, questo è magnifico :) Un bacione

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  7. il risotto all'astice e' il top!!!bravissima!!!

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  8. buono questo risotto al profumo di mare, mi piacciono molto anche le spezie. Bellissima proposta. Un abbraccio simona, ti auguro un felicissimo weekend

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    1. Mi piace un sacco il risotto all'astice...anzi, lo adoroooo! Bravissima Simo!

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  9. Quanto sapore in questo risotto!!!!!
    Bravissima Speedy
    Un grande abbraccio!!!!!

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  10. Sapore di mare..sapore di sale...cavolo che risottino...brava!!!

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  11. Che risotto raffinato... me gusta!!!

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  12. que risotto más cremoso y delicioso me encanta ,abrazos y abrazos.

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  13. Fantastico questo piatto, noi abbiamo rubato una ricetta di pesce al suocero, dobbiamo provarla e postarla.
    ciao ciao
    emme

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  14. Ricetta elegantissima e squisita BRAVAAAA
    buon week end

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  15. Con un risotto così farei felice
    il mio maritino.
    Un bacio e buona serata

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  16. Ancora deve arrivare la primavera e gia il tuo risotto ci fa sentire il profumo dell'estate.
    A presto.

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  17. I risotti sono i miei preferiti... quando poi sono belli densi come il tuo mi piacciono ancora di più!

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  18. Deve essere squisito! baci e buona domenica :-)

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  19. :-OOOOOOOOOOOOOOO, Simooooo!!!ma..ma....questa era il tuo pranzo?????arrivooooo!!:-))))))he particolare!!bravissima!!!!!!Un grande abbraccio!!

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  20. Qui non posso seguirti, sono leggermente allergica ai crostacei.
    Mandi

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  21. Adoro il risotto di pesce!!! Con l'astice poi...

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  22. con questo mi inviti a nozze :D adoro l'astice!

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