mercoledì 15 febbraio 2012

PASTINE al COCCO e MIRTILLI

Ingredienti: 240g farina OO, 50g farina di cocco, 330g zucchero, 100g  burro, 2 uova, 1 cucchiaio di rum, 500ml latte, 200g composta di mirtilli neri, zucchero a velo

Inserire nel mixer 200g di farina OO, la farina di cocco, 130g di zucchero, il burro ammorbidito, 1 uovo e il rum; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 20 palline della stessa misura; rivestire 20 formine per pastine del diametri di 4cm in silicone, risalendo bene lungo i bordi, e mettere a riposare in frigor per 20 minuti. Nel frattempo scaldare il latte; sbattere l'uovo con lo zucchero restante, unirvi la farina avanzata e diluire a filo con il latte, sbattendo bene, per evitare la formazione di grumi. Cuocere la crema a fuoco moderato, mescolando, fino a quando si addenserà; abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Togliere la crema dal fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolando spesso. Suddividere la crema nei gusci di pasta, adagiarvi al centro 1 cucchiaino di composta di mirtilli, e cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Lasciarle raffreddare e cospargerle con lo zucchero a velo, prima di servirle.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA S. VALENTINO VS. S. FAUSTINO di BIMBI A TAVOLA.
http://bimbiatavola.blogspot.com/

25 commenti:

  1. Che golosità!!! Devo assolutamente provarle...troppo invitanti
    Brava come sempre!!!!!

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  2. Buonissima a frolla al cocco. E che delizioso abbinamento con i mirtilli. Ancora un altro centro, un bacione

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  3. Frolla al cocco e mirtilli ,una delizia!Ciao

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  4. ma che bontà ma che bontà è l'ora del tè!!!

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  5. Che bell'abbinamento cocco e mirtilli!queste pastine sono super golose!Ciao

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  6. sembrano davvero buonissimee!! Un saluto :)

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  7. Buona questa frolla al cocco!! Queste pastine oltre che belle sono anche deliziose!!
    Ciao!

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  8. gnam gnam che golosità!!! sono favolose! Un bacione.

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  9. Speedyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!mamma mia...io sto arrivando, eh? mettimene da parte per favore che a queste io..non resistoooooooooooo!!!!!Un bacioneeeeeeeeee:-* A Speedy 1 e 2 :-DDD

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  10. Que delicia de preparación, me encanta.

    Saludos

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  11. Buone...... le inserisco subito!

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  12. Belle e golose... bravissima speedy! Ciao, a presto!

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  13. Che spettacolo di sapori!!! Cocco e mirtilli...il massimo :-)

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  14. Che delizia queste pastine...i mirtilli neri sono una bontà unica!

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  15. leggo cocco e mi precipito. Possibile che una preparazione tanto semplice nasconda un dolcetto così goloso??? Porto via anche questa tua ricetta, sono sicura del successo ;) grazie. Baci.

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  16. Che meraviglia di dolcetti, la bontà del cocco abbinata ai mirtilli, da provare!!!
    Baci

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  17. cocco e mirtilli buonissimi in queste frolle!

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