venerdì 30 dicembre 2011

RISOTTO alla BIRRA e CIME di RAPA

Ingredienti:350g riso, 100g cipolla tritata, 150g cime di rapa a listarelle, 250ml birra bionda, 800ml brodo vegetale, 150g emmenthal grattuggiato, olio, sale, pepe

Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con le cime d rapa per per 10 minuti, quindi unirvi il riso, farlo tostare e innaffiare con 150ml di birra. Diluire con il brodo e cuocere il risotto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; correggere di sale, allungare con la birra rimasta, e proseguire la cottura per 6 minuti. Unire al risotto l'emmenthal, insaporire con una presa di pepe e lasciare mantecare per 3 minuiti, prima di servirlo, caldo e filante.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DALL'ANTIPASTO. . . AL DOLCE! di BATUFFOLANDO.

http://batuffolando.blogspot.com/

24 commenti:

  1. BUONO IL RISOTTO!!!Le cime di rapa ho imparato ad apprezzarle da poco e tu mi ha dato un'ottima idea per una nuova ricetta!!!
    GRAZIE
    Un bacione

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  2. Ma tu non ti fermi mai!!! sei bravissima.. am come fai??? un bacione e tanti auguriiiiiiii

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  3. Come sempre fai cose deliziose,BUON ANNO un grande abbraccio Rita

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  4. un risotto semplice, niente male! birra e cime di rapa ci stanno benissimo!ciao cara!

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  5. Que rico risotto, me gustan de todo tipo y este se ve genial.

    Saludos

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  6. Buonissimo questo risotto!!!
    Tantissimi auguri di buon anno!!!!!

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  7. MMMMMMMMM Che buono il risotto!! Tanti auguri di buon anno :)

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  8. Buonissimo questo risotto dagli ingredienti tanto particolari quanto buoni! :-)
    Mi incuriosisce molto e appena ne avrò l'occasione lo proverò sicuramente!
    Ti lascio un caloroso abbraccio e miei più cari auguri di buon anno nuovo!! :-)

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  9. mmmmm io di solito lo faccio con la pancetta e birra!!! devo provare anche il tuo, altrimenti che risottara sarei???? ahahahaha AUGURIIIIIIIIIIIIII ;-)))

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  10. Mi hai dato un'ottimo suggerimento per il pranzo del primo Gennaio ... nel frattempo ti faccio i miei più cari e sinceri Auguri per un felice e proficuo 2012! con Simpatia, Stefania

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  11. buono!!! inserisco la ricetta come assaggino d'antipasto ok? (le sezioni sono due: o antipasti o dolci) buon anno!

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  12. saporitissimo questo risotto!!!!
    Ti auguro un fantastico 2012!!!!
    un abbraccio sabina

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  13. Questa ricetta mi piace molto! Tantissimi auguri per un sereno 2012!

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  14. Particolare questo risotto ma di sicuro molto buono!!
    Tanti cari auguri per un sereno e gioioso 2012!!

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  15. ogni volta una grande sorpresa ti faccio tantissimi auguri augurandoti un gioioso nuovo anno auguriiiiiii

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  16. Ciao Speedy!! Ti mando i miei auguri perchè il 2012 possa essere un buon anno sotto tutti i punti di vista!! Un abbraccio e augurissimi a te e a tutti i tuoi cari!!

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  17. un buonissimo risotto,
    anche il panettone è uno spettacolo, vorrei provare a farlo anche io .
    intanto ti faccio gli auguri più belli per un 2012 sereno e gioioso.
    sono felice di averti conosciuta, e spero di condividere con te tantissime ricette.

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  18. Il risottino è proprio super!!! Auguroni di cuore per uno splendido 2012!! Un bacione.

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  19. Buonissime le cime di rapa ma non le ho mai provate nel risotto, e tanto meno con la birra!!! Mi piacciono un sacco le tue ricette!! Un bacione cara Speedy e tantissimi auguri per un 2012 speciale! Ti abbraccio

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  20. un risotto molto originale, magari proprio da capodanno, buon anno 2012

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  21. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  22. Proprio speciale!! Un piatto gustoso e invitante!!!
    Buon 2012!!!!!!!
    Franci

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  23. Ciao cara! Buon anno!!!! ^_^ Il risotto alla birra l'avevo fatto anch'io ma col radicchio, proverò anche questa versione!

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