lunedì 3 ottobre 2011

TIMBALLINI di POLENTA ai PEPERONI

Ingredienti: 650g peperoni rossi, 240g pelati in scatola, 180g farina gialla per polenta a cottura rapida, 10 foglie di basilico spezzettate, 1 cucchiaino colmo di sale grosso, sale, pepe

Arrostire su una piastra arroventata i peperoni da tutti i lati, quindi liberarli dai semi e tagliarli a tocchetti. Riunirli in un pentolino con 3 cucchiai d'olio, i pelati schiacciati, salare e far cuocere a fiamma moderata per 10 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione 750ml d'acqua, unirvi il sale grosso, e versare a pioggia la farina, rimestando con una frusta. Cuocere la polenta, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Unirvi i peperoni, scolati dal sugo, mescolate il tutto e proseguire la cottura per 2 minuti. Suddividere il composto in 4 ciotole umide, lasciare le polentine in forma per 5 minuti, quindi capovolgere i timballini e irrorare con la salsa bollente tenuta da parte; cospargere con una manciata di pepe e servire subito.
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23 commenti:

  1. Non conoscevo il tuo blog ma ora che l'ho scoperto,mi iscrivo volentieri..e' carinissimo e molto utile!Se vuoi dare un'occhiata al mio spazio,le porte sono aperte:e' in corso anche un carinissimo giveaway che trovi qui!

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  2. Gustosissimi tesoro e comincia ad esseer proprio il periodo giusto. Un bacione, buona giornata

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  3. Ottimi semplici e gustosi...poi con i peperoni un'aggiunta in più...ciao.

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  4. La polenta ! adesso comincia il suo bel periodo ! Mio marito la adora anche se qui al sud non si usa parecchio . Ciao

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  5. Adoro la polenta, poi abbinata ai peperoni...immagino che gusto!!! Ciao!!!

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  6. ciao, con l'arrivo del freddo la polenta si mangia proprio volentieri
    Buona giornata!

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  7. Buonissima coi peperoni! Bella presentazione! Ciao

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  8. Bella idea con i peperoni!! brava speedy baci anna

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  9. che brava sei! mamma mia, questi timballini hanno un profumo che si sente fin qui!

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  10. La polenta la mangerei con qualunque cosa..e cosi dev'essere spettacolare,brava!!!!;-)
    Un bacio

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  11. Gustosissimi questi timballini di polenta..con quel sughetto ai peperoni mhhmmmm ne mangerei uno adesso ;))

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  12. ah però che idea carina! pratica e saporita! davvero geniale! mi piacciono! bravissima cara!

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  13. Troppo belli ed immagino buonissimi..........Buona giornata

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  14. Buonissimi e tanto carini!!! Giornata di timballini, anch'io oggi un timballino sul mio blog, ma ai piselli! :)

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  15. Ciao tesorina scusa la lunga assenza... ci siamo un po'persi!!!! Tutto bene? Che bella ricetta, complimenti e a presto!!!

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  16. Che cariniiiiiiiii...e che buoni!!!!!!

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  17. ma che buona la polenta in questo modo,bravissima.
    ciao

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  18. oh,mamma che bonta',Simonaaa!!!!!i peperoni,li mangerei anche a colazione..eheheh bacioni,cara ;0))

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  19. Ciao Simo eccomi, scusa ma sono sempre di corsa!!!!
    Grazie per aver partecipato anche questo mese alla nostra raccolta tin can recipes !!!!
    Buoni questi timballini...gnammmmmmm
    baciussss

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  20. a un bel piatto di polenta non può mai dire di no! E con la peperonata è per me una bella novità!

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  21. adoro la polenta... qui però fa ancora troppo caldo per gustarla. appena rinfresca la preparo anche io così :-)
    A.

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