martedì 30 agosto 2011

CARPACCIO con CREMA alle ZUCCHINE

Ingredienti: 500g carpaccio di manzo, 500g zucchine grattuggiate a fori grossi, 200g yogurt naturale, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio succo di limone, 50g gherigli di noci spezzettati, olio, sale, pepe

Raccogliere le zucchine in una terrina, salare, pepare, irrorare con il succo di limone e mescolare. Amalgamarvi lo yogurt, la maionese e metà delle noci. Adagiare su un piatto da portata il carpaccio, distribuirvi sopra la crema alle zucchine, le noci rimaste e irrorare con un filo d'olio. Mettere il carpaccio in frigor per almeno 2 ore, prima di portarlo in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE FREDDE PER L'ESTATE. . .di VANIGLIA, ZENZERO E CANNELLA.
http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/

22 commenti:

  1. guarda che carpaccio originale =) bravissima! buona serata

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  2. Grazie, sfizioso questo carpaccio :)

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  3. bella idea questo carpaccio!!! E grazie mille per la visita, io mi sono già inserita tra i tuoi fan, spero farai lo stesso.

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  4. non amo i carpacci, non so perchè ma ho sempre mille paure nel mangiarlo, però la salsina è veramente deliziosa e la proverò, baciotto

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  5. un carpaccio diverso, complimenti

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  6. Sarà sicuramente ottimo! :)

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  7. ottima ricetta... complimenti! I cuochi di Lucullo

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  8. Ma non ci dormi la notte per queste ricette sfiziosissime!!!!complimenti di cuore!

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  9. ma brava Speedy...come sempre!bacio

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  10. wou che ricettina!Non ho mai mangiato il carpaccio con la crema di zucchine!davvero sfiziosa!

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  11. Ciao! tutto un'altro carpaccio questo! cremoso e un bel piatto unico!
    baci baci

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  12. a me piace il carpaccio ma lo faccio con un filo d' olio , ora provero' la tua salsina perche' e' deliziosa!

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  13. vi invito tutti a partecipare al mio contest per vincere una caraffa filtrante http://www.prezzemolino.com/2011/08/il-primo-contest-di-prezzemolinocom.html

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  14. Che favola!!!una meraviglia complimenti!!buona giornata

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  15. ho trovato la crema di zucchine molto ma motlo indovinata con il carpaccio

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  16. Wow un abbinamento azzeccatissimo per un piatto super appetitoso!!baci,Imma

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  17. Buonissimaaaa.. e poi io adoro le zucchine.. smack :-)

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  18. che deliziosa ricetta con le zucchine! nn finirai mai di stupirmi!

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  19. Ha un aspetto sfizioso...Che buono...

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  20. Ecco,,,questa proprio mi piace un sacchissimo!!!! Bravissima!!! Ottima idea ;-)

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