Ingredienti: 400g riso, 400g zucca a dadini, 100g asiago a dadini, 1/2 cipolla tritata, 25g amaretti sbriciolati, 50ml vino bianco, 1lt brodo, sale
Rosolare la cipolla con un filo d'olio, unire il vino e lasciare appassire per 5 minuti. Unire la zucca e gli amaretti e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Aggiungere il riso, lasciar insaporire 2 minuti e incorporarvi il brodo. A ripresa del bollore far cuocere, mescolando spesso, per 16 minuti. Spegnere il fuoco, unire l'asiago, mantecare per 3 minuti e servire.
Post
Nessun commento:
Posta un commento