Ingredienti: 8 pomodori perini, 1 cipolla piccola tritata, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio, sale
Tagliare i pomodori a metà nel senso della lunghezza e metterli in una padella leggermente unta con il taglio rivolto verso l'alto. Ditribuirvi sopra la cipolla, il prezzemolo, salare e cuocere con coperchio per 5 minuti. Girare delicatamente i pomodori e proseguire la cottura, sempre coperto, per 3 minuti. Rigirarli, terminare la cottura per altri 5 minuti senza coperchio.
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